GUÍA DE ESTUDIO
CUMANÁ
Hay quienes en lugar de llamarla por
su actual nombre, prefieren denominar Cumaná la “Primogénita del Continente”,
debido a que fue la primera ciudad fundada en América en 1521 por Gonzalo de
Ocampo, aunque ya los misioneros franciscanos la habían poblado desde 1515. Y
para que no lo tome desprevenido uno de esos conservadores cumaneses, sepa que
en la lengua de sus primeros pobladores, los cumanagotos, el nombre significaba
la unión del mar y el río, sin dejar a un lado que también se le conoció como
Nueva Toledo.
CULTURA
Es aquello que el hombre añade a la
naturaleza. Es la forma de ser, pensar y actuar de una sociedad. La cultura es un recurso fundamental para el desarrollo de un país, por cuanto es germen y motor de las fuentes creadoras de los individuos y esencia de los procesos transformadores y estabilizadores de las sociedades. Cultura es el gran conjunto de
los conocimientos que una sociedad posee de sí misma y del entorno que le
rodea. Es dinámica, rica y particular. Se manifiesta en las creaciones
plásticas, las construcciones, la ciencia, la tecnología, l as creencias, las
costumbres y más.
Identidad cultural es aquello que
permite a los miembros de un grupo social reconocerse como tales. Es la
conciencia que permite a la gente darse cuenta de las diferencias de su cultura
con respecto a otras.
Bienes culturales: Son cada una de las
manifestaciones materiales e inmateriales de una cultura determinada que
conforman su identidad
Patrimonio cultural: son todos los bienes culturales que una sociedad produce y define en una acción
compartida, consciente, creativa y dinámica del hombre con su medio ambiente.
Patrimonio natural: son todos los bienes naturales que rodean al hombre. Está constituido por:
bienes paleontológicos (restos de megafauna, microfauna, ictiofauna, en
general), sitios o áreas naturales, físicas, biológicas, geológicas y
fisiográficas y fuentes hídricas marítimas y lacustres, entre otras. La Unesco además ha
introducido al menos dos nuevos conceptos de patrimonio: sitios mixtos (sitios
que poseen características que se definen de acuerdo a los criterios de bienes
culturales como naturales) y paisajes culturales (obras que combinan el trabajo
del hombre y la naturaleza).
La Carta Magna garantiza
como derechos culturales la protección, preservación, enriquecimiento,
conservación y restauración del patrimonio cultural tangible e intangible y la
memoria histórica de la Nación
(artículo 99); la atención especial a las culturas populares constitutivas de
la nacionalidad (artículo 100) y la difusión de los valores de la tradición
popular (artículo 101). Según mandato de la Ley de Protección y Defensa del Patrimonio
Cultural, el Instituto del Patrimonio Cultural tiene a su cargo la
identificación, preservación, rehabilitación, defensa, salvaguarda,
consolidación y revitalización de las obras, conjuntos y lugares que conforman
el patrimonio cultural venezolano que, sumado a los más de 7 años de
experiencia en labores de inventario y en manejo de herramientas técnicas,
teóricas y metodológicas adecuadas constituyen un aval para que el IPC encare
un nuevo reto.
En el estado Sucre existen tres
grandes parques: El Parque Nacional Mochima,
El Parque Nacional Península de Paria, el Parque Nacional Turuépano .
GASTRONOMÍA
COMIDAS
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COMIDAS
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COMIDAS
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Cuajado
de pescado
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Polentas
de carne o Pollo
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Cachapa
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Cuajado
de pepitona
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Funche
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Atoles
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Cuajado
de cazón
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Arepa
|
Atoles
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Hallacas
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Arepa
de chicharrón
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Ensalada
de gallina
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Bollos
pelones
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Pira
de vegetales
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Corbullón
de pescado
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Tarkari
de chivo
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Torticas de ocumo
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Empanadas
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Consome
de Chipichipi
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Pan de jamón
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DULCES
|
DULCES
|
DULCES
|
Buñuelos
|
Besos
de coco
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Conservas
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Coquitos
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Turrones
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Majaretes
|
Arroz
con coco
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Piñonates
|
Leches
de coco
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Almidoncitos
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Conservas
de Lechosa
|
Jalea
de mango
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Suspiros
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Polvorosas
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Gofio
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Melcochas
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Naiboas
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Alfeñique
|
Cáscaras de
limón
|
Icacos
en almíbar
|
Cabello
de ángel
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Torrejas
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Tequiche
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Capullos de melao
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Súgar candy
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Abrillantados
|
Quesillos
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Mermeladas
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Torta
bienmesabe
|
Torta
María luisa
|
Torta
tres leches
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Pastel
de jojoto
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Encaramaos
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BEBIDAS
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BEBIDAS
|
BEBIDAS
|
Papelón
con limón
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Chicha
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Carato
de mango
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Guarapo
de piña
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Guarapo
de parchita
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Guarapo
de caña
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Licor
de uvero
|
Ron
de ponsigué
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Mistela
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Singaparao
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Chinguirito
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Amorcito
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Canelita
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Leche
de Burra
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Café
guayoyo
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PLATOS
TÍPICOS
- El Casabe: es un alimento de origen indígena.
Se conserva por mucho tiempo constituyendo el principal sostén nutritivo de la
población en muchas regiones del país. Ingredientes: a base de harina de yuca amarga
molida y elaborado con la técnica indígena.
- La
arepa es el símbolo de la vida agrícola, de pacífica y ordenada comunidad
familiar, de forma redondeada que muchos historiadores atribuyen a que servía
para honrar al sol y a la luna. Es también llamada” pan de arepa” y en la
gastronomía criolla es un símbolo.
- Chorizos Riocariberos, Morcilla Oriental, Cuajado oriental, Corgullón de Mero, Cachapa
- Sancocho de Pescado: el sancocho o hervido de pescado es un
plato típico, económico y altamente nutritivo que se consume muy a menudo en
las zonas de mares y ríos de nuestro país, sobre todo por los propios
pescadores al regresar de la faena de pesca. Su preparación es rápida y
sencilla; básicamente se trata de un caldo de verduras, aderezado con ajíes y
limón, donde se cuece el pescado fresco. Es acompañado por lo general con
arepas, casabe o funche; y constituye el plato típico por excelencia del oriente
venezolano.
-
Hallaca Navideña Oriental, Ensalada de Gallina, El Kalalu de Paria, Talcarí de Chivo, Pabellón Oriental, Pastel de Morrocoy, Empanadas, Domplinas, Cachapa Mondongo,Arepa Raspada-pelada, Bollos de Maíz Tierno
LA
AREPA
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