Docente en tiempos muy difíciles, pero optimista y comprometida con una Venezuela mejor para todos

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Turista

Turista
Un Turista es aquella persona que se traslada de su domicilio habitual a otro punto geográfico, estando ausente de su lugar de residencia habitual más de 24 horas y realizando pernoctación en el otro punto geográfico.

TURISMO

La palabra Turismo se origina de la palabra TOUR y el sufijo ISM (Tourism), siendo la palabra Tour la más utilizada en Europa en el siglo XVIII para designar todo lo relativo a los viajes y la cual se presume tiene sus raíces etimológicas en los vocablos latinos TORNUS y TORNARE que significan girar y dan la idea de viaje circular de vuelta al punto de partida. En sus principios históricos se interpretó el Turismo como viaje
por placer. Actualmente se considera que el Turismo es más que el simple ir y venir e involucra muchas otras relaciones además del puro placer.

Hospitalidad

Hospitalidad
El proceso del Turismo comienza desde la decisión de realizar un viaje, por diversas motivaciones, hasta que el turista regresa a su residencia habitual, en este proceso se ven involucradas un grupo de entidades que van a proveer al visitante de todos los servicios que requiere, los Servicios Básicos y Complementarios. Es importante tomar en consideración que a pesar de que el origen del término ubica la hospitalidad solo en los establecimientos de alojamiento y alimentación, la hospitalidad no puede ponerse de manifiesto solo en estos establecimientos. Hacer sentir a la persona bien, no es solo responsabilidad de la camarera o el dependiente gastronómico, en una Agencia de Información también se deben tomar en cuenta elementos relacionados con el buen trato, la cortesía y el respeto.(imagen : Lidotel - Margarita)

St. Thomas University. St. Paul, Minnesota. http://ow.ly/rZ0hW

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Este Blog esta diseñado para enriquecer y facilitar los conocimientos a estudiantes del área de Turismo y afines, para mostrar lugares de interés turístico de Venezuela y tendencias de la Actividad Turística. Agradecemos su participación y consulta, esperando sea útil y podamos seguir formando cada día,mejores profesionales y mejores ciudadanos.


“ El maestro verdadero no puede estar contento nunca con lo que sabe ni aún de la forma como enseña, porque la conformidad le confinaría a la rutina que anula las iniciativas, esteriliza el pensamiento y hace ineficaces sus influencias en los corazones jóvenes, que frente a las mudanzas de nuestros tiempos piden al maestro estar al día para poder responder a sus solicitudes de novedad, de contemporaneidad”.

Luis Beltrán Pietro Figueroa.

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Técnico Medio en Turismo


La Escuela Técnica tiene como finalidad ofrecer una formación dirigida al desarrollo endógeno, fomentando habilidades, destrezas, valores y virtudes que fortalezcan esta orientación; al mismo tiempo que propicia el pensamiento crítico, reflexivo, humanista, liberador y ambientalista. También, proporciona herramientas para la investigación, que permiten el desarrollo de proyectos productivos, sociales y culturales que beneficien a la comunidad, logrando una formación integral, sustentada en un compromiso social para la transformación del país. Asimismo, garantizar la formación especializada a los adolescentes y jóvenes en los campos científico, humanístico, artístico, técnico y tecnológico, para su incorporación al proceso productivo social y la prosecución a la Educación Superior. CNB.


El Perfil del egresado como Técnico Medio en Turismo

Plantea individuos aptos para trabajar en áreas operativas y no operativas, capaces de guiar proyectos turísticos, con conocimientos en Administración, Informática, Mercadeo, Relaciones Públicas, Relaciones Humanas, Ética, Protocolo, Idiomas, A y R, A y B, entre otros aspectos. Ubicados en su contexto nacional, regional y local, capacitado para estudiar y establecer rutas turísticas, paquetes turísticos, fomentar negocios turísticos; pudiendo ejercer en una gran cantidad de áreas. El Profesional de Turismo es un individuo preparado desde el nivel Técnico de forma Integral: productivo, eficiente y capaz.

Lcda. Adriana Santoyo López



viernes, 26 de octubre de 2018








ESCUELAS TÉCNICAS. DOCUMENTO ORIENTADOR
VINCULACIÓN Y PRÁCTICA SOCIOLABORAL


La Vinculación y Práctica Sociolaboral es de gran importancia para el desarrollo integral en la formación de las Escuelas Técnicas del país, en las que se desarrollan las potencialidades de las y los estudiantes con una vocación de servicios dirigida al aprendizaje de un oficio con conocimientos
técnicos especializados que dan respuesta a un proceso de desarrollo nacional, que debe consolidar los aprendizajes, y referentes teóricos - prácticos de cada periodo escolar permitiendo la articulación y la inclusión del proceso social del trabajo.

VINCULACIÓN SOCIO-LABORAL:
Tiene como finalidad potenciar las capacidades en la formación de las y los estudiantes en el ámbito Sociolaboral, integrando la experiencia obtenida en los talleres, laboratorios, anexos agropecuarios entre otros ambientes de aprendizaje de la escuela técnica. Este proceso se inicia en las y los estudiantes desde el primer año, con actividades que le muestren y/o lo acerquen a las realidades de las entidades de trabajo, así como en las diferentes áreas de aplicación, afines con la especialidad y mención; desarrollando habilidades y destrezas; además de contribuir a la formación de una conciencia productiva y liberadora, en correspondencia con la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el Plan de la Patria.
La vinculación sociolaboral, está contemplada en el plan de estudio de cada mención de primero a quinto año, y se encuentra en el “Bloque Técnico Básico”, en las (3) áreas de formación y en el “Bloque Técnico Profesional”, en las áreas definidas como específicas de la mención, en las que se debe desarrollar los siguientes elementos durante las últimas semanas de cada momento educativo:
 Organización de actividades como; visitas guiadas, exploraciones pedagógicas, cine foro,
Conferencias con especialistas, entre otras que permitan a las y los estudiantes observar,
conocer y comprobar la aplicación de su especialidad en el campo sociolaboral.
 Establecer criterios de valoración de los aprendizajes en las actividades planificadas.
 Establecer criterios que permitan prefigurar la orientación vocacional de las y los estudiantes.
 Garantizar que las actividades desarrolladas sean diversas.
 Establecer acuerdos y alianzas estratégicas con diferentes entidades de trabajo que les
permitan en los últimos años de formación la cooperación para el desarrollo de proyectos
socioproductivos, creación de redes productivas y empresas de producción social.
 Conocer y afianzar las normas de convivencia, criterios de seguridad industrial, estadía y
trabajo en espacios productivos y ambientes laborales.

PRÁCTICA SOCIOLABORAL:
Consiste en la aplicación de lo aprendido en su proceso de formación de (6) años, en las entidades de trabajo, el propósito fundamental de esta práctica, es que las y los estudiantes de las diversas menciones se desempeñen directamente en situaciones y actividades del entorno laboral, al tiempo que permite que interactúan socialmente y facilite su incorporación al proceso productivo y de transformación social. Esta práctica es la consolidación de la vinculación y se desarrolla en el área de formación “PASANTÍA”.
El período de desarrollo de la Práctica sociolaboral, está contemplada en sexto año y tendrá una duración de (480) horas, (12) semanas, en la entidad de trabajo, en el horario laboral establecido, y se encuentra en el “Bloque Técnico Profesional”, en todas las menciones y especialidades, en las que se debe desarrollar los siguientes elementos propios de las y los estudiante:
 Aplicar los conocimientos adquiridos en su formación académica y técnica en el ambiente
laboral.
 Desarrollar la cooperación, el trabajo en equipo, la solidaridad, la responsabilidad y la
capacidad de adaptación a los diferentes entornos sociales y profesionales.
 Sistematizar el desarrollo de la práctica a través del instrumento diseñado para tal fin.
 Mantener una comunicación asertiva y constante durante todo el proceso con los docentes y
trabajadores de la entidad de trabajo.
 Cumplir con el total de las horas establecidas de desarrollo de la práctica.
 Cumplir con las normas establecidas en las entidades de trabajo
 Presentar informe técnico del desarrollo de las actividades realizadas de forma digital.
Al mismo tiempo, la práctica sociolaboral debe contemplar elementos propios de la escuela
Técnica:
 El aprovechamiento de potencialidades y recursos que garanticen las prácticas sociolaborales.
 La incorporación protagónica de las y los estudiantes al desarrollo socio económico integral de la comunidad local y regional en sintonía con los planes de desarrollo del país.
 La formación de las y los estudiantes como líderes comunitarios y con fortalezas en formas de organización social, que contribuyan con el Estado venezolano para que logren alcanzar las metas del desarrollo social de la nación.
 Mantener comunicación constante y asertiva con las entidades de trabajo y los tutores
sociolaborales.
Del desarrollo de la práctica sociolaboral es responsable la institución en:
 Verificar que las y los estudiantes hayan culminado su formación académica y/o estén en
proceso, a tal efecto se debe garantizar mecanismos de acompañamiento y flexibilización en
aquellos casos donde las y los estudiantes no hallan culminado académicamente.
 Garantizar la articulación necesaria para ofrecer a las y los estudiantes al menos (2) opciones
para el desarrollo de su práctica en la entidad de trabajo con correspondencia en su especialidad y mención. Es necesario que la institución conozca y revise las necesidades de talento humano y las ofertas laborales de las entidades de trabajo, en el marco de la ley del primer empleo, de esta forma garantizar la mayor oportunidad de inserción.
 Entregar todos los datos necesarios de coordinación y acompañar la primera visita de
 acercamiento.
 Establecer un responsable académico y sociolaboral “Tutores” por cada estudiante.
 Facilitar todo el apoyo y cooperación académica y técnica para que las y los estudiantes puedan
resolver cualquier situación, actividad y proyecto que le sea asignado en la entidad laboral.
 Resolver las situaciones o casos particulares que se pudieran presentar a las y los estudiantes en el desarrollo de su práctica tomando el principio de generar todas las condiciones favorables necesarias para garantizar su aprendizaje y cumplimiento.
 Garantizar que la evaluación de ambos “Tutores” sea objetiva y recoja en primer lugar el valor del esfuerzo, aprendizaje y madurez de las y los estudiantes.
 Garantizar un método que permita que aquellos estudiantes que por motivos ajenos a su
voluntad o de fuerza mayor no puedan terminar el desarrollo total de la práctica. Se sugiere
tomar en cuenta el cumplimiento de horas de gestión social comunitaria en cualquier institución de los circuitos educativos, relacionada a su especialidad y mención. Entre otras que permitan garantizar el desarrollo total de la práctica.
 Llevar control y seguimiento de los egresados y un registro de las y los estudiantes que fueron efectivamente incorporados al sector sociolaboral a través de este proceso.
El coordinador (a) de vinculación y práctica sociolaboral, articula con el tutor académico que
atiende la práctica sociolaboral en cuanto a: formatos e instrumentos y orientaciones para el acompañamiento técnico, pedagógico, evaluativo y de asistencia.
 Buscar en articulación con el director (a) las entidades de trabajo donde las y los estudiantes
Tengan el mayor conjunto de oportunidades para su formación, bienestar e inserción.
 Velar por los derechos y el bienestar de las y los estudiantes en todo momento del desarrollo de su práctica.
 Registro de asistencia y evaluación de las prácticas sociolaboral en las organizaciones
socioproductivas donde se señale el objetivo de la visita, grado de cumplimiento del plan de
actividades, asistencia, comportamiento, criterios de los tutores y el seguimiento y
acompañamiento del aprendizaje de las y los estudiantes
 Organización y control del desarrollo de la práctica sociolaboral de las y los estudiantes a su
cargo.
 El llenado del diario de trabajo y su revisión sistemática y progresiva, como servir de enlace
entre la institución educativa y la entidad laboral, el asesoramiento metodológico a los tutores sociolaborales para valorar y evaluar la marcha del aprendizaje.
 Cumplimiento de las normas de seguridad y salud del trabajo, de protección y conservación de ambiente.
 Solucionar dificultades relacionadas con la asistencia y comportamiento de las y los
estudiantes.
 Establecer métodos de apoyo al egresado, que incentiven y promuevan niveles de organización productivas y que estén en concordancia con las Leyes del Poder Popular.
El tutor académico, articula con el tutor sociolaboral todo lo relacionado con el seguimiento del
proceso de aprendizaje de las y los estudiantes es designado por la institución según su área de
conocimientos y debe ser un docente del sexto año.
El tutor sociolaboral, articula todo lo relacionado con el seguimiento y asignación de las actividades a cumplir diariamente por las y los estudiantes en la entidad de trabajo, y durante todo el proceso es el responsable de facilitar todos los recursos para el desarrollo adecuado de la práctica de las y los estudiantes. Este es designado por la entidad laboral, tomando en cuenta que sea el responsable de la unidad administrativa.

















EJE TURÍSTICO PENÍNSULA DE PARIA


Constituido por los municipios Arismendi, Benítez, Libertador, Cajigal, Mariño y Valdez.


Paria es un destino de excelencia en el que puedes disfrutar de sol, playas, ríos, historia y cultura, que se conjugan con el calor humano de su población, quienes gustosamente te darán la bienvenida a este paradisíaco eje turístico.La geografía de este Eje Turístico fue hecha por el Creador de una manera muy especial, dibujando playas cortas y largas de majestuoso paisajismo. Está constituido por los municipios Arismendi, Benítez, Libertador, Cajigal, Mariño y Valdez, los cuales conforman toda la parte este del estado Sucre, lo que lo convierte en el eje turístico más grande de la región. El verdor de su vegetación la acumulan las cristalinas aguas de sus litorales. La eterna amabilidad de su gente configurada con sus posadas, lo convierten en el lugar más adecuado para el descanso y encuentro con la naturaleza.


Las playas más reconocidas son Medina, Nivaldito, Uva, Chaguarama y Pui Pui. También podrás disfrutar de las hermosas haciendas de la zona y de los extensos caños del Golfo de Paria.















domingo, 7 de octubre de 2018

Orientación Pedagógica N° 2 CALIDAD EDUCATIVA:




























Orientación Pedagógica N° 2
CALIDAD EDUCATIVA:


Los maestros y los profesores viven diariamente la práctica pedagógica en el aula de clases, saben del esfuerzo que significa enseñar, hacerlo de forma entusiasta y creativa, superando las limitaciones y mirando cómo evolucionan los procesos. Sabemos que están en una búsqueda constante por mejorar
las estrategias de enseñanza para que el aprendizaje y evalúan desde el conocimiento, las habilidades y destrezas, hasta la dimensión personal, porque creen en la formación integral del estudiante. Llegan a diario al espacio de aprendizaje con la planificación lista, contextualizando el encuentro pedagógico en el momento histórico y sin perder nunca la oportunidad de formar. Ustedes debaten, intervienen y participan permanentemente en todos los planes programas y proyectos que implementa el MPPE, está en sus manos la concreción de nuestras políticas; por lo que se hace necesario ser conscientes de la responsabilidad que implica concretar, en el escenario educativo, cada una de estas acciones
estratégicas a favor de las y los estudiantes.

En este sentido, para fortalecer entre  todos la calidad en el sector educativo debemos concentrarnos en:

La Asistencia del 100% de profesores.

 Que a ningún salón de clase le falte maestras ni maestros dispuestos y preparados para formar. Nuestra meta es 100% docentes en aula, el MPPE garantiza que así sea, y para ello requerimos de ustedes una organización administrativa transparente para responder con eficacia a las demandas exigidas en cada ambiente de aprendizaje. Estamos dispuestos a dar respuestas a las necesidades reales de sus instituciones, presenten alternativas en el marco de la justicia social. Pedimos mayor disciplina y mecanismos de control de asistencia de los responsables de la enseñanza. Asumamos con orgullo ser ejemplo de rectitud.

La Formación.

La preparación de las jornadas formativas para ustedes se hace fundamental. Al integrar la planificación del momento escolar con el diálogo de la comunidad en aprendizajes, hacemos un aporte sustantivo para el Sistema de Investigación y Formación Permanente. Es por esto, que invitamos a formarse para la actualización y ampliación profesional, con el fin de mejorar las prácticas educativas. Participen en los diferentes Programas de Educación Permanente y Contínua,
Programas Nacionales de Formación y Programas Nacionales de Formación Avanzada, que ofrece nuestro ente rector MPPE, con el propósito de mirar con mayor detenimiento los procesos pedagógicos en el aula de clase, donde nos encontramos con los estudiantes protagonizando los

Proyectos de Aprendizaje (PA) que interactúan en los Proyectos Educativos Integrales Comunitarios (PEIC).

También los convocamos a sistematizar sus prácticas pedagógicas y desempeño en los PEIC y PA, donde evidencien aportes significativos o de interés en las diferentes actividades de aprendizaje desarrolladas por los Centros Locales Investigación Formación Permanente (CLIFP), en los sábados pedagógicos, los Congresos Pedagógicos, Coloquios Circuitales, en seminarios u otras modalidades de aprendizaje en la que participen el circuito educativo y comunidad territorial, hagan plenas sus
propuestas, investigaciones y nuevas prácticas que les permita ampliar el diálogo entre los diferentes actores de la construcción educativa.

La Planificación por Proyecto.

Los docentes son gente de método, de planificación, es por ello que se hace necesario que este año seamos rigurosos y tomemos la metodología por proyecto, como base para el desarrollo de las actividades a realizar en cada accionar pedagógico. Sean pues, el Proyecto Escolar Integral Comunitario (PEIC) y el Proyecto de Aprendizaje (PA), los que les permitan avanzar en la construcción del aprendizaje en nuestra muchachada, porque es el aprendizaje ntegrado, menos fragmentado, lo que nos llevará a consolidar la Calidad Educativa
que demanda la Patria.

La Evaluación Educativa.

Evaluar debe significar para las maestras y los maestros un aspecto fundamental en las prácticas pedagógicas, la misma debe ser responsable y tributar a un ejercicio de reflexión sobre logros alcanzados por cada estudiante, cada sección y grado. Cada estudiante debe lograr las metas en un clima que no le cause angustias sin perder la rigurosidad que corresponde. En este sentido, el proceso de evaluación educativa debe ser integral, permanente y transversal, que tenga sentido y significado para las y los estudiantes en cuanto a su proceso de aprendizaje. Para esto,
es necesario la planificación en conjunto y la valoración colectiva del comportamiento académico y social del estudiantado. No le tengamos miedo a la evaluación, hagamos de este proceso un exigente ejercicio pedagógico que nos permita evaluarnos como docentes y revisar el nivel de eficiencia en nuestro desempeño.

La Supervisión Educativa.

La Supervisión en nuestro país busca este año ser un sistema que permita la compresión, aplicación y seguimiento de los objetivos estratégicos de la política educativa en nuestro país. Esel Ministerio del Poder Popular para la Educación el ente que regula y evalúa cada Institución Educativa en sus actividades pedagógicas y funcionamiento administrativo. Nuestro acompañamiento, seguimiento y evaluación del desempeño debe tener correspondencia con las características y situaciones geoterritoriales, culturales, y el contexto comunitario de cada circuito educativo y las escuelas.
En búsqueda de generar un sistema de supervisión que permita acompañar, orientar, asesorar, tomar decisiones claras, objetivas y precisas, el MPPE ha diseñado la forma de organización de las instituciones en circuitos escolares, dándole carácter formal con la Circular 3013, donde además señala el perfil y funciones de quien hace las funciones de supervisor o supervisora. Así se está más cerca de la institución y de los que allí hacen vida, con acompañamientos trimestrales según calendario escolar, orientado a los niveles y modalidades educativas con propuestas y métodos innovadores que permitirá sistematizar experiencias para mejorar el sistema educativo venezolano.

El Plan de Lectura.

Según el nivel y la modalidad, considerando las potencialidades de los estudiantes, pongamos en práctica las estrategias para afianzar la comprensión lectora del estudiantado. Que las acciones estratégicas para la implementación del plan de lectura sean tomadas en cuenta en cada área de
formación de todos los niveles y modalidades, convirtiendo la lectura permanente en un ancla curricular. Hagamos de este proceso, un hábito, una pasión, una diversión y una exigencia individual y colectiva. El amor por la lectura debe convertirse en un reto pedagógico de cada escuela. Vamos todas y todos a leer, si damos ejemplo, los estudiantes seguro van a seguir el modelaje. Pongámonos metas mensuales de textos leidos, compartamos lecturas, hagamos festivales. No escatimemos esfuerzo en incentivar el placer de leer. Para eso y más es la escuela.

Las Escuelas Bolivarianas.

Una de las metas más grandes que debemos alcanzar es que todas nuestras escuelas a nivel nacional sean Bolivarianas desde su enfoque curricular; que trabajen con los proyectos integrales comunitarios y sus programas de aprendizaje; donde se evalúen el desempeño estudiantil de manera individual y colectiva, los avances en todas las esferas; en las que la cultura y el deporte sean ejes transversales de toda la educación; en las que los niños, niñas y jóvenes disfruten de las expediciones pedagógicas, que conozcan los museos, participen del teatro y la orquesta sinfónica; en las que la ciencia y la experimentación se convierta en una manera de aprender la vida cotidiana. La curiosidad debe ser una actitud fomentada por todos los costados de la escuela, así como el Conuco Escolar y la actividad productiva, en clave curricular. Es obligante la familia anclada a cada aula de clase, no sólo para acompañar los procesos educativos sino para aprender y enseñar. Las Escuelas Bolivarianas enseñan el valor de los símbolos patrios, el amor por la independencia y realzan la mística de la venezolanidad. Hagamos de nuestras escuelas un ejemplo de la pedagogía del amor, el ejemplo y la curiosidad, en la que la comunidad pueda hallar un lugar de luz.

La Transformación Pedagógica en Educación Media.

Para este logro requerimos el empeño y compromiso colectivo de todas y todos nuestros profesores que laboran día a día en este nivel. Necesitamos aunar esfuerzo para continuar la implementación del
nuevo plan de estudio; a través de un seguimiento permanente, con el propósito de verificar la aplicabilidad de este plan en su totalidad. Profesoras y profesores, estudien, trabajen en colectivo, debatan ideas, sean innovadores, superen la fragmentación, escuchen a las y los estudiantes y así veremos no sólo la aplicación de un plan de estudio, sino una verdadera fiesta pedagógica en nuestros liceos. Educación Media General es una etapa difícil, pero definitoria para los jóvenes y, en ese sentido, les pedimos que les acompañen amorosa e inteligentemente para que no decidan caminos
equivocados. La Patria necesita de nuestra juventud, es en el liceo donde deciden el
rumbo a seguir. No permitan desviaciones y hagan que el liceo sea una huella, una impronta patriota.

La Alimentación Escolar.

Ha sido un gran reto en tiempo de tantas dificultades seguir manteniendo esta política social en nuestras instituciones educativas. Sabemos del esfuerzo que hacen día a día nuestras maestras y maestros para seguir colaborando, en el marco de las limitaciones económicas, con la alimentación; y eso lo sabemos agradecer. Nuestro propósito es continuar sosteniendo esta política que permitirá en
primer lugar el crecimiento sano, la participación enérgica en el proceso educativo y, por tanto, la prosecución de estudios de nuestra muchachada. Les solicitamos que sean contralores, que la comida llegue al estudiantado, que sea de calidad, que el reparto sea justo y solidario. Trabajen en equipo con las cocineras y los cocineros de la Patria, hagan del momento de la comida y/o la merienda, un momento sagrado de aprendizaje. La educación para la salud es un eje vertebral de toda la Educación Bolivariana, el énfasis debe estar en la alimentación.


Los Recursos para El Aprendizaje.

 Invitamos a nuestras y nuestros docentes a continuar haciendo uso de los recursos para el aprendizaje existentes; usen los laboratorios de ciencias, las maquinarias y herramientas presentes en las Escuelas
Técnicas Robinsonianas, los libros de la colección bicentenario. Démosle a las Canaimitas y tablas un uso pedagógico. La biblioteca debe llegar a ser el espacio preferido de los estudiantes, al igual que los Centros Bolivarianos de Información y Telemática (CBIT), por la innovación, las actividades lúdicas, los procesos de aprendizaje vinculados con su cotidianidad, porque encuentran respuestas y dinámicas que dan sentido a su vida. Cada recurso debe ser una oportunidad para promover la identidad nacional, el valor de lo propio, la comprensión de lo universal.

Aprovechemos para crear nuevos recursos para el aprendizaje dejando volar nuestra
imaginación. Además, promovamos diariamente o con jornadas, el cuido, reparación e
instalación de los diferentes recursos que se posean.




Hamburguesas de Arroz y Lentejas











Hamburguesas de Arroz y Lentejas


Ingredientes
1 taza de arroz cocido (cocido, no al dente, un poco más blando)
1 taza de lentejas cocidas
3 cdas. de queso rallado( opcional)
1/2 cebolla
1 trozo de ají rojo
1 diente de ajo machacado
1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta


Mezclar el arroz con las lentejas, aplastando un poco. Incorporar las cebollas, el ajo y el ají .Mezclar bien. Salpimentar.Incorporar el huevo y el queso rallado a la mezcla, quedará una masa un poco pastosa.Hacer las hamburguesas del tamaño deseado y pasarlas por pan rallado. Freír en aceite caliente. Rinde aproximadamente 8 hamburguesas.











Pasticho de Yuca










Pasticho de Yuca

Ingredientes :
1 kilo de yuca
3 huevos
350 gr queso blanco ,mozzarella, otro de su preferencia.
1/2 kg de Carne molida (Lista en Salsa)

Preparación :


Sancocha la yuca hasta que esté suave, pero no mucho. Rebanar en trozos delgados y coloca en un molde.
Cubrir con yuca + carne + queso  (Repetir hasta que se termine la yuca). 

Al finalizar se agrega los huevos batidos, se le coloca queso por encima para gratinar y se lleva al horno por 1 hora aproximadamente. Retirar del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Servir y acompañar con ensalada de lechugas.




sábado, 29 de septiembre de 2018

Orientaciones Pedagógicas 2018-2019 Orientación Pedagógica N° 1




















Orientaciones Pedagógicas 
2018-2019

Orientación Pedagógica N° 1

LA INCLUSIÓN:

Ha sido un gran reto y una avanzada en estos últimos años, desarrollar la política de inclusión en el escenario educativo. Que la mayoría de nuestra población estudiantil esté inscrita y activa en el sistema, es para nosotros sinónimo de una educación de calidad; por esa razón, es tarea prioritaria asegurar el 100% de atención escolar a todos los hijos de la Patria. En cada rincón de la geografía nacional debemos activarnos para que ningún niño o joven se quede sin estudiar. Vayamos de la mano con todos nuestros programas de avanzada, el Proceso Comunitario de Inclusión Escolar y el Sistema de Gestión Escolar, afinando su efectividad y funcionamiento, implementando los mecanismos necesarios, teniendo en cuenta, en todo momento, que la educación es un derecho humano fundamental. Atendiendo a esto, urge concentrar nuestra atención en los siguientes aspectos:

Inscribir. 

Facilitemos a nuestras madres, padres,representantes y responsables una inscripción efectiva y de calidad, en la que se genere un sentido de identidad y corresponsabilidad del hecho educativo, sin solicitudes de documentos innecesarios. Minimicemos los procesos para registrar a los estudiantes en nuestras Instituciones Educativas, evitando todo mecanismo engorroso y burocrático.

Verificar. 

Hagamos el ejercicio de control y seguimiento de todos nuestros estudiantes que aún no se hayan inscrito, salgamos a la búsqueda de esa población estudiantil que se encuentra ausente o flotante. Que no nos cueste hacer una llamada o una visita a las familias que no han acudido al llamado de inscripción. Es una obligación moral, y constitucional garantizar que todas y todos estén en la escuela.

Alternativas. 

Tenemos en el ámbito educativo, además de las instituciones que desarrollan los niveles y las modalidades, las Misiones Educativas y el INCES, así que presentemos, sobre todo a la población de adolescentes, jóvenes y adultos, estas opciones que les permitirá seguir su formación. La educación no sólo es para todos, sino para la vida.

Prosecución y permanencia. 

Durante todo el año escolar 2018-2019 es tarea
innegable que estemos atentos a la asistencia de nuestra muchachada a las aulas de clase, la inclusión en la Educación Bolivariana garantiza la permanencia de los estudiantes en el sistema. Son ustedes, maestros y profesores, los garantes de que esto se cumpla. De nada nos vale tener una alta inscripción si luego se van retirando o simplemente dejan de asistir a clases. En ese sentido, debemos procurar la máxima entrega pedagógica para que, al finalizar el año, disfrutemos del placer del deber cumplido, observando cómo nuestros estudiantes son promovidos al grado o año siguiente.

La Educación Especial. 

Procuremos en todo momento que los niños y jóvenes con condiciones educativas especiales no se nos queden fuera del sistema, la Educación Especial es una de las modalidades más valiosas. Es un deber y una obligación que estos estudiantes estén inscritos y participando activamente en todos los planes, programas y proyectos educativos impulsados por el Gobierno Bolivariano.

miércoles, 29 de agosto de 2018

Compota de Parchita











Ingredientes:
1 kg pulpa de parchita
1 taza azúcar o papelón
1 cucharada pimienta guayabita triturada
agua según la cantidad que requieras
las conchas de la parchita


Procedimiento:
Primero se coloca a sancochar las conchas de la parchita hasta que se ablanden.Después se cuelan para que se enfríen, luego se agarra la concha de la parchita sancochada y con una cuchara se le van a extraer la parte blanca que tiene la concha. Listo eso se licúa la pulpa de la parchita, con poca agua, se cuela y se licúa el jugo anterior que se le extrajo a la concha sancochada. Después se coloca en una olla y se cocina a fuego medio, agregar el azúcar o el papelón junto a las semillas de guayabita para que cuando este hirviendo se ponga dulce.
Dejarla reposar un poco, y después servir en los envases deseados.






domingo, 29 de julio de 2018

ENSALADA DE POLLO Y MANGO








Ingredientes :
1 pollo cortado en daditos
1 mango pequeño, pelado, sin hueso, cortado en daditos
1 rama de apio, cortada en daditos
1 cebolla roja, picada
3 c/s mayonesa
1 c/s yogur natural
El zumo y la ralladura de medio limon
Un puñado de hojas frescas de cilantro, picadas
Sal y pimienta
(8 vasitos o 4 platos pequeños)


Preparación:

Mezclar el pollo con el mango, la cebolla y el apio.
Amalgamar en un cuenco la mayonesa junto al yogur, el zumo y la ralladura de limon y el cilantro. Salpimentar.
Repartir en los vasitos o platos y servir.

Sugerencias: se puede preparar con antelación, entonces agregar el cilantro en el último momento.








sábado, 28 de julio de 2018










JALEA DE MANGO 


El mango, del cual se dice que hay más de 500 variedades, proviene del sudeste asiático. Fue introducido en América por los colonizadores portugueses y españoles en los siglos XV y XVI. Es rico en yodo, vitamina c y trementina, el mango es uno de los elementos fundamentales de las gastronomías tailandesa, camboyana e hindú, y también de nuestra hermosa Venezuela… donde los mangos abundan, los árboles son grandes y frondosos, dan una sombra espléndida y frutos por cantidad, sus hojas y corteza se utilizan para controlar la hipertensión. Aprovecha la época de mangos y prepara este rico manjar típico de nuestra tierra, la Jalea de Mango, se hace con mangos pintones y azúcar, el resultado es una jalea firme o manjar con un acidito sabroso y de sabor en general delicioso.

Ingredientes:

12 mangos un poco verdes
Una cantidad de azúcar equivalente al peso de la fruta cocida.

Utensilios:
Caldero.
Cuchara de Madera

Preparación

Pelar los mangos, colocar junto con un poco de agua en una olla y cocinar tapados hasta que estén blandos. Dejar enfriar y separar la pulpa de los mangos de las semillas. Colar la pulpa, pesar y añadir una cantidad e azúcar equivalente al peso de ésta. Llevar al fuego y cuando hierva, remover constantemente con una cuchara de madera. Cocinar hasta que se despegue del fondo del caldero. Vierta la jalea en un recipiente rectangular y dejar enfriar.

Refrigerar.






Mousse de Mango





Mousse de Mango


Este es un postre bajo en grasas y azúcar, incluso para personas que siguen un estricto régimen alimenticio. Gracias al sabor dulce del mango podemos deleitar nuestro paladar sin remordimiento.

Ingredientes

1 mango grande
Crema chantillí o de leche(215 gr)
2 cucharadas de almendra picada , maní, chocolate ( 40 gr)

Preparación

En primer lugar pela el mango y córtalo en trozos pequeños.
Enseguida ponlo en la licuadora y bate hasta que se forme la contextura de un puré.
Posteriormente agrega la crema con ayuda de un tenedor y mezcla para que se incorporen ambos ingredientes.

Después refrigera durante 20 minutos.
Finalmente espolvorea un poco de almendras, maní o chocolate para decorar.



domingo, 8 de julio de 2018

Jalea de Mango







Jalea de Mango

El mango, del cual se dice que hay más de 500 variedades, proviene del sudeste asiático. Fue introducido en América por los colonizadores portugueses y españoles en los siglos XV y XVI. Es rico en yodo, vitamina c y trementina, el mango es uno de los elementos fundamentales de las gastronomías tailandesa, camboyana e hindú, y también de nuestra hermosa Venezuela… donde los mangos abundan, los árboles son grandes y frondosos, dan una sombra espléndida y frutos por cantidad, sus hojas y corteza se utilizan para controlar la hipertensión. Aprovecha la época de mangos y prepara este rico manjar típico de nuestra tierra, la Jalea de Mango, se hace con mangos pintones y azúcar, el resultado es una jalea firme o manjar con un acidito sabroso y de sabor en general delicioso.

Ingredientes:

  • 12 mangos un poco verdes
  • Una cantidad de azúcar equivalente al peso de la fruta cocida.

Utensilios:

  • Caldero.
  • Cuchara de Madera

Preparación

Pelar los mangos, colocar junto con un poco de agua en una olla y cocinar tapados hasta que estén blandos. Dejar enfriar y separar la pulpa de los mangos de las semillas. Colar la pulpa, pesar y añadir una cantidad e azúcar equivalente al peso de ésta. Llevar al fuego y cuando hierva, remover constantemente con una cuchara de madera. Cocinar hasta que se despegue del fondo del caldero. Vierta la jalea en un recipiente rectangular y dejar enfriar.
Refrigerar.






















lunes, 25 de junio de 2018














Las “catalinas” o “cucas” son unas galletas de consistencia blanda, generalmente grandes, realizadas con harina de trigo, manteca o mantequilla, endulzadas con melado de papelón con especias. Se realizan en figura de flor grande o con sus bordes a manera de faralados, o redondeadas como una arepa. En algunos lugares se denominan paledonias (Región Andina), aunque por este ultimo nombre se encuentran también recetas a manera de bizcocho o torta alargada, realizadas con los mismos ingredientes.
Ya para los años 1950’s aparecen estas galletas en los recetarios,  probablemente provienen de las viejas preparaciones de galleteria como herencia árabe en la cultura española, una galleta suave con miel que se transforma con el papelón y las especias adaptándose a los sabores criollos.
Para finales del siglo XVIII, existía en Caracas una fabrica de granjerías o dulces perteneciente a las Hermanas Bejarano (creadoras de la Torta Bejarana o Bejarano), se hace referencia a que sus catalinas eran comidas durante el desayuno acompañadas de un guarapo de papelón. *Fuente de consulta: La Granjería de las Manumisas Bejarano. Ernesto Valiente Madriz. Mérida, 2009.
“Según el folklore Tachirense, las paledonias o cucas se hacen con harina de maíz bien cernida y amasadas con miel de panela. Se preparan como arepas y se colocan sobre el horno durante 15 minutos. Otros la preparan con pan aliñado dulce que se haya endurecido, para ello se remoja en aguamiel, y se amasa con el pan. La aguamiel se prepara con un toque de anís estrellado.”
Las catalinas son muy populares en Guayana, donde proclaman su origen, se les encuentra a la venta por las carreteras, como catalinas blancas (llevando papelón blanco o azúcar) o catalinas negras (con melado de papelón oscuro), siendo estas ultimas las mas populares.
“En la carretera Upata-San Félix hay un lugar donde vendedores ofrecen un dulce manjar que irradia el sabor de la tierra guayanesa, ya que es un plato inventado aquí. Se tratan de las populares catalinas o “cucas”. El parador turístico de las catalinas está allí, en plena carretera, dispuesto a ofrecerle su mejor cara a los turistas que llegan a esta región”. *Fuente:Catalinas:Manjar con sabor a Guayana.
En Venezuela, este postre o merienda suele consumirse acompañado de café con leche o con un trozo de queso blanco, y se han hecho tan populares que también se les encuentra en las panaderías venezolanas. Estas galletas son típicas en los Estados Miranda, Aragua, Barinas, Guarico, Bolívar, Delta Amacuro, Falcón, Lara, Sucre, Zulia, Tachira.

Receta 

½ Taza de agua
1 Taza de papelón oscuro, rallado o molido
4 Clavos de olor, 4 pepitas de pimienta guayabita o 1/8 cucharadita molida
½ Cucharadita de canela en polvo
1 Huevo
5 Cucharadas de mantequilla con sal, suavizada
¼ Cucharadita de bicarbonato
2 Tazas de harina de trigo todo uso
Preparar un almíbar con el agua, el papelón y las especias enteras. Cocinarlo a fuego no muy alto, por unos minutos después de diluido el papelón. Retirar del fuego, dejarlo reposar y colarlo. Se necesitara ¾ taza de almíbar aproximadamente.
En un envase, batir el huevo, agregar la mantequilla y unir bien. Colocar el bicarbonato y las especias molidas. Agregar el melado y batir todo muy bien para obtener una mezcla uniforme. Rociar la harina poco a poco sobre la mezcla, removiendo y uniendo hasta obtener una masa suave.
En una superficie enharinada y con las manos cubiertas de harina, se trabaja un poco y se extiende la masa. Si es necesario se le coloca un poco mas de harina, para hacerla más manejable, tomando en cuenta que la masa debe ser muy suave. Utilizando un rodillo, o presionando la masa con las manos, se extiende hasta obtener un grosor de medio centímetro. Se cortan con cortadores de galletas grandes o se hacen en forma de arepas o círculos (10 centímetros de diámetro aproximadamente), y con la ayuda de un cuchillo o paleta se colocan en una bandeja previamente engrasada y enharinada, o con papel antiadherente.
Hornear en horno precalentado a 300 grados F (150 C) por unos 12 a 15 minutos, hasta que su superficie comience a tornarse firme, y un palillo introducido en el centro de una de las catalinas salga seco. No se deben dejar de mas en el horno porque se secan y endurecen.
NOTA: para realizar las catalinas blancas, se sustituye el papelón por papelón blanco o azúcar granulada. Usualmente, la figura de la catalina es en forma de flor, por lo que se puede utilizar un cortador de galletas con esta figura, o realizar una especie de faralado en los bordes con ayuda de los dedos.