Croquetas de Yuca
Ingredientes:
1 Kg de Yuca
1/2 Kg de queso, carne , pollo o vegetales ( para el relleno a gusto)
1 clara de huevo
1/2 taza de leche(opcional)
Una tasa de almidón de yuca, maicena o cualquier harina
Sal
Aceite para freír
1/2 Kg de queso, carne , pollo o vegetales ( para el relleno a gusto)
1 clara de huevo
1/2 taza de leche(opcional)
Una tasa de almidón de yuca, maicena o cualquier harina
Sal
Aceite para freír
Preparación:
Pelar la yuca y sancochar hasta que ablande. Remover la membrana central. Amasar , agregar la clara de huevo y la leche. Hacer peloticas de la masa del tamaño que desees y hazle un hueco en el medio para colocar el relleno. Para darle una textura crocante, pasa las croquetas por la harina o maicena.
Freir en aceite bien caliente todas las croquetas.
Servir .
Freir en aceite bien caliente todas las croquetas.
Servir .
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