Orientaciones y Plan de Estudio Mención Turismo de Educación Media Técnica

Orientaciones y Plan de Estudio Mención Turismo de Educación Media Técnica

COMPONENTE 

   GENERAL

En el marco del proceso de Transformación Pedagógico orientado por el Ministerio del Poder Popular para la Educación , y tomando como referencia los documentos orientadores del enfoque y áreas de formación emanados por el  Viceministerio de Educación Media, se establece el componente común del nivel de Educación Media para la opción Media Técnica. (Tabla 1)

         

                      PLAN DE ESTUDIO DE EDUCACIÓN MEDIA TÉCNICA

    















 Como se muestra en la (Tabla 1), se propone un “COMPONENTE COMÚN DEL NIVEL” de primer año al quinto año con todas las áreas de formación y en sexto año solo con “Formación para la Soberanía Nacional” y “Participación en Grupos de Creación, Recreación y Producción” el área de “Orientación y Convivencia” debe ser asignado en el horario de las y los docentes que va a atender al curso. Tomando en cuenta las especificidades de cada especialidad y mención se establecen los “BLOQUES TÉCNICOS”, básico y profesional.

BLOQUE TÉCNICO BÁSICO: Contempla las áreas de formación Técnica de primero y hasta tercer año. En esta se proponen (3) áreas de formación por año con el propósito de dar cumplimiento a la Ley Orgánica de Educación en su artículo 25 que establece que la Educación Media Técnica tiene una duración de (6) años( desde primero a sexto año), los referentes Teóricos – Prácticos de estas áreas deben ser orientados tomando en cuenta los siguientes criterios:

ESPECIALIDAD (Agropecuaria, Arte, Industrial, Promoción Social y Servicios de Salud, Comercio y Servicios Administrativos, Seguridad y Defensa),

POTENCIALIDAD (Talleres, Laboratorios, Anexos Agropecuarios, Espacios de producción, y/o Ambientes de Aprendizaje, Dotación, Herramientas, Implementos, Insumos, Maquinaria y Docentes con formación),

MENCIÓN (Formación pedagógica específica).
(Ver Tabla 2 )

Los referentes comunes de la especialidad deben ser desarrollados en los tres primeros años de la formación Técnica (Ver Tabla 2), así mismo se debe realizar la “Vinculación Sociolaboral” (Ver Documento orientador N°1) a través de estas áreas de formación, permitiendo de esta forma que las y los estudiantes . tengan una formación integral contextualizada y eminentemente práctica con experiencia real en las entidades de trabajo. La evaluación de cada área de formación es individual, de acuerdo a las normas establecidas por Ministerio del Poder Popular para la Educación y demás leyes con competencia. Este bloque se debe desarrollar con los referentes que se describen a continuación en las tablas por años.

PLAN DE ESTUDIO DE PRIMERO A TERCER AÑO

COMPONENTE ESPECÍFICO

Se realiza la adaptación del componente común con la incorporación de lo establecido en la Resolución (238) del año 2002, ya que representa el antecedente legal vigente y mediante el cual se orienta un profundo debate nacional sobre la pertinencia, aplicación y actualización de los contenidos y bloques de horas, en el marco del Proceso de Transformación Pedagógico y las necesidades de la Nación contempladas en el Plan de la Patria 2013 – 2019.

BLOQUE TÉCNICO PROFESIONAL: Este es el que permite la consolidación de la formación Técnica profesional, contiene los referentes por especialidad y menciones, se desarrolla a partir de cuarto y hasta el sexto año, Este bloque se debe desarrollar con los referentes específicos de la mención que se describen a continuación :

    La lista de referentes para las áreas de formación que se muestran en las tablas anteriores deben ser desarrollados a partir del cuarto y hasta el sexto años de la formación Técnica, así mismo se debe realizar la “Práctica Sociolaboral” (Ver Documento orientador N°1) a través del área de formación “Pasantías”, donde las y los estudiantes desarrollaran una jornada laboral de 8 horas por 12 semanas en una entidad de trabajo. Esta experiencia debe significar para las y los estudiantes la primera oportunidad de incorporación al sistema laboral y/o de organización productiva en su entorno social para potenciar redes productivas, de desarrollo de proyectos que mejoren las condiciones, o producción de servicios y productos destinados al bienestar y desarrollo de los entornos locales y regionales con miras a lo nacional.

El Turpial. Ave Nacional de Venezuela

El turpial es una hermosa ave cantora que se distingue por su plumaje de color negro en la cabeza, parte del pecho y alas; el resto del cuerpo es amarillo terroso, casi anaranjado. En sus alas se aprecia una fina línea de color blanco. Llega a medir entre 15 y 22 cm. Su pico es coniforme, haciéndose puntiagudo de forma extrema.

El 23 de mayo de 1958 fue declarada Ave Nacional de Venezuela, tras un concurso promovido por la Sociedad Venezolana de Ciencias. Lo acompañan como símbolos Nacionales de Venezuela  el Araguaney y la Orquídea.

El turpial habita en casi todo el territorio venezolano, alcanzando en sus viajes los llanos orientales de Colombia y Panamá, así como el resto de la zona norte de Suramérica. Frecuentemente recorre las sabanas y selvas de galería que son zonas cálidas y de poca precipitación, donde consigue las provisiones necesarias que constituyen su dieta, tales como insectos, frutas, huevos de otras aves y ocasionalmente una que otra ave más pequeña.

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¿CÓMO USAR LOS CUBIERTOS EN LA MESA?

Seguro les ha pasado que los invitan a una comida o cena importante y al llegar a la mesa se encuentran con un montón de cubiertos a cada lado del plato. Es entonces que la tensión y el nerviosismo se apoderan de nosotros. El miedo a cometer algún error al utilizar los cubiertos dispuestos en la mesa es algo común. Por eso, lo mejor es estar bien preparado para la ocasión.

¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?

- El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.

- La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.

- El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

- Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.

- Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres.

¿Cómo se usan los cubiertos?

La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).

A la izquierda del plato los tenedores: el de pescado afuera, el de carnes rojas junto al plato.

A la derecha del plato se colocan la cuchara y los cuchillos, primero el de pescado y cerca del plato el adecuado para las carnes rojas, ambos con la hoja (filo) vuelta hacia el lado del plato. Otros cubiertos, como el tenedor para la ensalada, se colocan junto al plato en el momento en que se sirven. En una comida formal nunca se ponen en la mesa más de tres cuchillos y tres tenedores.

Los cubiertos para el postre se disponen en la parte superior del plato, con el mango de la cucharita hacia la derecha y del tenedor hacia la izquierda, pero en una cena protocolaria, sólo se llevan a la mesa en el momento justo de servir el postre.

Mesa formal sencilla:

¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?

Una vez que hemos utilizado un cubierto nunca vuelve a apoyarse en el mantel ni se deposita en otro sitio que no sea el plato. Para hacer una pausa dejaremos los cubiertos apoyados sobre el plato en ángulo de 45º,  cada uno en su correspondiente lado.  El tenedor con las puntas hacia abajo y el cuchillo con el filo hacia adentro.

Si hemos terminado el plato, dejaremos los cubiertos juntos en paralelo, sobre el plato, en la posición de las cuatro y cuarto o cuatro y veinte, más o menos -también se admite las seis treinta-; el tenedor con las puntas hacia arriba, el cuchillo con el filo hacia adentro (apuntando al interior del plato) y en el caso de la cuchara, con la concavidad hacia arriba.

Consideraciones:

- En el caso de que un cubierto se caiga al suelo, lo mejor es solicitar otro pero no limpiarlo con la servilleta, el mantel o cualquier otro elemento.

- Los cubiertos propios nunca se utilizan para  tomar alimentos de recipientes comunes (fuentes, ensaladeras, salseras, etc.). Cada uno de estos recipientes debe contar con sus propios cubiertos para servir.

- Señalar, apuntar o gesticular con los cubiertos cuando uno habla es de mal gusto.

- De más está decir que los cuchillos no se llevan a la boca y que no se sobrecargan con comida en ningún momento.

Tradiciones Venezolanas

Venezuela !!¿qué es el Joropo?, es la música y el baile popular venezolano, y que para que se dé el Joropo, se necesitan arpa, cuatro y maracas, y el alma venezolana: Generosa y amable, invitadora de alegría y hermandad.

El Joropo representa la forma más genuina de expresión folklorica de Venezuela.

Para el venezolano, y en especial para el llanero, Joropo no es sólo música. Joropo es baile, música y fiesta social. No importa la fecha, cualquier día es bueno para un Joropo, de allí que por igual lo encontramos en bautizos, cumpleaños o en una sabrosa celebración de alguna fiesta patronal. Se debe recordar, que el Arpa Llanera, es distinta que el Arpa tradicional o clásica. En ella (Arpa llanera), la caja de resonancia es angosta y las clavijas están colocadas en doble fila, las cuerdas son de tripa y material sintético.

Es el Cuatro, miembro de la familia de las antiguas guitarras y guitarrillas españolas. De pequeño tamaño, le debe su nombre al número de cuerdas que posee. Se ejecuta principalmente por rasgueo o charrasqueo. El cuatro posee tradicionalmente cuatro cuerdas: una prima, una segunda y dos terceras, que hace algún tiempo se hacían de tripa pero actualmente son de nailon. Por lo general los ejecutantes varían la colocación de las cuerdas para obtener diferentes temples, o sustituyen unas con otras.

La Bandola Llanera: Es de cuatro cuerdas (tripa y nailon), que van en ordenes simples. Se ejecuta con un plectro que puede ser fabricado con cacho de ganado.

Las Maracas: Son sonajeros construidos con el fruto del taparo seco y vaciado, al que se le introducen semillas de capacho, granos de maíz o piedrecillas, que por sacudimiento producen el sonido al chocar con la corteza del fruto. Tienen dos perforaciones que sirven para insertar un mango de madera como eje.